П'ятого серпня 2021 року на базі відділу освіти  Надлацької сільської ради відбулася чергова нарада керівників закладів освіти. На нараді розглядалося питання впровадження  системи НАССР у закладах освіти Надлацької сільської ради. У нараді також брали участь сестри медичні, кухарі, відповідальні особи за систему НАССР закладів освіти.

Hazard Analysis Critical Control Points - система, що дозволяє передбачити оцінити ризики і запобігти випуск небезпечної харчової продукції, тим самим, забезпечити споживачам гарантії безпеки продукції. Система НАССР є науково-обґрунтованою системою, яка дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом ідентифікації і контролю небезпечних факторів: біологічного, хімічного і фізичного походження, починаючи від сировини до обігу та споживання готової продукції.

          При обговоренні даного питання вказувалося на те, що на сьогоднішній день застосування принципів НАССР є обов'язковою вимогою законодавства ЄС, США, Канади, Японії та багатьох інших розвинених країн світу.

Користь від впровадження НАССР

• Оптимізація процесів виробництва на всіх етапах технологічних процесів;

• Раннє виявлення невідповідностей і можливість виключення їх впливу в майбутньому;

• Раціональне використання обладнання і матеріальних ресурсів;

• Відповідність кінцевого продукту всім вимогам клієнта (споживача), в тому числі показниками якості та безпеки;

• Виконання вимог законодавства України, які передбачають впровадження системи НАССР на всіх підприємствах харчової галузі.

 

            У ході наради наголошувалося, що система НАССР є предметом державних перевірок. Тому недостатньо розробити документацію. Потрібно описати і налагодити процеси таким чином, щоб надати докази того, що ці процеси дозволяють випустити безпечну продукцію.

          Для керівництва в роботі необхідно застосовувати  нормативно-правові акти, які зобов'язують операторів ринку розробити та впровадити систему НАССР:

           Закон України № 771 «Про основні засади і вимоги до безпеки і якості харчових продуктів» (ст.20, 21);

           Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України № 590 від 01.10.2012 «Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)».

           Також на нараді піднімалося питання щодо початку 2021/2022 навчального року та вакцинації працівників закладів освіти Надлацької сільської ради. Станом на 05.08.2021 року загальна кількість вакцинованих працівників закладів освіти становить 27%, що є дуже низьким показником. Було наголошено, що при «зеленому» рівні здобувачі освіти зможуть відвідувати заклади освіти в очному форматі з дотриманням протиепідемічних заходів. При переході на наступні рівні епідемічної небезпеки для повноцінної роботи закладу освіти потрібно мати не менше 80% повністю вакцинованого персоналу. Керівникам закладів освіти потрібно активувати свою роботу щодо пропаганди здійснення щеплення від COVID-19.

Ще раз наголошено на тому, Що COVID-19 може бути дуже небезпечним для людей, старших за 60 років та/або з хронічними захворюваннями (бронхіальна астма, діабет, гіпертонія, онкологічні захворювання тощо), а також освітян, які через специфіку своєї діяльності постійно контактують із великою кількістю вихованців, учнів або студентів і наражаються на небезпеку захворіти. Саме тому щепитися від COVID-19 — означає захистити своє життя.

На нараді обговорювалося питання медичного огляду працівників. Метою будь-якого медичного огляду працівника є визначення стану його здоров’я, зокрема, можливості виконання ним певних трудових обов’язків, своєчасного виявлення гострих чи хронічних професійних захворювань, встановлення у разі необхідності медичних протипоказань щодо здійснення окремих видів робіт, а також попередження виникненню та розповсюдженню інфекційних хвороб. Роботодавець зобов’язаний не лише проконтролювати проходження ними цієї процедури, а й, у переважній більшості випадків, організувати за свій рахунок проведення медичних оглядів як для вже працюючих на підприємстві співробітників, так і для тих, які лише приймаються на роботу.